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面包是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称?，通常新鮮面包的保質(zhì)期只有幾天，即使是真空包裝的面包保質(zhì)期最多也只是一兩個(gè)月，因此，往往出現(xiàn)面包食品因?yàn)橐堰^保質(zhì)期而浪費(fèi)的現(xiàn)象，而面包屑的保質(zhì)期較長，超過六個(gè)月，并且面包屑的可食部分為100％，沒有浪費(fèi)，另外，面包屑所含的營養(yǎng)成分高。目前，面包屑的生產(chǎn)設(shè)備較為落后，無法滿足人們?nèi)找嬖黾拥男枨螅虼?，研究開發(fā)一種面包屑的生產(chǎn)自動化設(shè)備就顯得十分迫切，而面包屑在生產(chǎn)加工過程中，尤其要注意面包屑是否完全干燥，不完全干燥的面包屑不僅保質(zhì)期短而且易變質(zhì)。

面包屑自動化干燥系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括一個(gè)和面機(jī)，所述系統(tǒng)還包括與所述和面機(jī)依次連接的分切機(jī)、滾圓機(jī)、整形機(jī)、模具車、發(fā)酵室、電極熟化爐、操作臺、晾制車，冷藏室、粉碎機(jī)、輸送機(jī)、干燥機(jī)以及冷卻輸送機(jī)，所述冷卻輸送機(jī)之后連接有干燥檢測機(jī)、再干燥機(jī)以及再冷卻輸送機(jī)，面粉經(jīng)和面機(jī)和好之后，進(jìn)入分切機(jī)進(jìn)行切塊，然后進(jìn)行滾圓機(jī)和整形機(jī)進(jìn)行朔形后，裝入模具車運(yùn)輸進(jìn)入發(fā)酵室進(jìn)行發(fā)酵，待發(fā)酵完成后進(jìn)入電極熟化爐進(jìn)行加熱，然后通過操作臺進(jìn)行檢查合格后放入晾制車放涼，冷卻至室溫后，進(jìn)入冷藏室儲存，再將冷藏室內(nèi)的面包運(yùn)輸進(jìn)粉碎機(jī)，再由與粉碎機(jī)相連接的輸送機(jī)送入干燥機(jī)進(jìn)行干燥，干燥完成后出料至冷卻輸送機(jī)進(jìn)行冷卻，冷卻后的面包屑進(jìn)入干燥檢測機(jī)進(jìn)行水分檢測，若水分檢測不合格，啟動再干燥機(jī)進(jìn)行干燥，干燥完成后出料至再冷卻輸送機(jī)進(jìn)行冷卻包裝。 

本實(shí)用新型的面包屑自動化產(chǎn)生檢測系統(tǒng)，不僅能夠快速的制備出面包屑，而且還能夠檢測面包屑干燥后的含水量，保證面包屑完全干燥，防止面包屑因未完全干燥而變質(zhì)變壞等情況的發(fā)生，此外，本實(shí)用新型的系統(tǒng)自動化程度高，可廣泛應(yīng)用于面包加工生產(chǎn)領(lǐng)域，還可以將現(xiàn)成的面包制作成面包屑，防止資然浪費(fèi)。

1）本機(jī)適用于醫(yī)藥、化工、食品等行業(yè)顆粒狀、粉狀物料的除濕干燥，同時(shí)適用中成藥丸劑、沖劑以及飼料、糧食加工等生產(chǎn)作業(yè)中適用，具有廣泛的適用性。

2）本機(jī)的干燥原理采用風(fēng)動力學(xué)原理，能使被干燥物料在傳熱熱交換中，產(chǎn)生100mm-300mm的流態(tài)化高度，隨著濕物料在沸騰中自轉(zhuǎn)，使?jié)裎锪先轿皇軣?，克服傳統(tǒng)靜態(tài)干燥技術(shù)的單面國徽傳熱導(dǎo)致成品含小量不均的技術(shù)缺陷。

3）本機(jī)的傳熱介質(zhì)熱源可選用蒸汽，蒸汽加電阻、燃?xì)?、燃油與燃煤多種介質(zhì)為傳熱源，方便用戶使用環(huán)境的選擇。

4）本機(jī)設(shè)計(jì)旋風(fēng)式、布袋式和旋風(fēng)加布袋式收料與除塵系統(tǒng)，用戶可根據(jù)生產(chǎn)物料或工藝環(huán)境的需要，進(jìn)行選購。

5）本機(jī)設(shè)計(jì)有藥熱與非絕熱二種機(jī)型。絕熱型為流化床隔熱保溫，適用于高溫加熱生產(chǎn)；非絕熱型為不保溫隔熱流化床，適用于常溫（60℃）物料或低熱敏性物料的干燥除濕。